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希尔顿返水官网,如果你去香港,要吃米其林大厨的冠军菜

2020-01-09 14:38:15  作者:匿名  浏览:1583

希尔顿返水官网,如果你去香港,要吃米其林大厨的冠军菜

希尔顿返水官网,前阵子去香港品尝世界冠军菜,海菌皇龙虾球是用黑松露炮制澳洲龙虾,鹤湖蟹影的蟹黄鲜味浓,鲍汁烧酿关东辽参搭配东星斑……

大人第一次吃金箔做的菜,金箔黑松露西班牙黑毛猪宝盒令人难忘,这场海鲜盛宴由香港厨神陈国强主理。

如果你去香港旅行,不妨去湾仔轩尼诗道的嚐悦solo私厨,品尝这位米其林大厨的精湛厨艺。

这次受邀到香港参加“嚐悦盛宴”,由中餐烹饪世界锦标赛金奖及世界冠军陈国强大厨亲自主理,每款佳肴都是世界冠军菜哦!大人品尝陈大厨的得奖名菜后,跟宝宝们介绍这六道美味菜品。

【菌皇澳洲龙虾球】

一到嚐悦solo私厨,就被满桌的龙虾惊艳到,只见香港厨神陈国强大厨现场炮制龙虾大餐,我们目睹黑松露龙虾球的制作过程,将龙虾肉猛火煎至八成熟,加入黑松露爆香,龙虾鲜美爽口、菌香味浓,口水直流啊~~

【xo酱烧酿辽参配东方之珠东星球】

辽参又叫刺参,体形饱满带软刺,其性温补,足以赛人参。辽参吃多不会胖,大人很爱吃,陈大厨采用xo酱炮制,令原本淡味的辽参鲜味十足。

狼吞虎咽吃完辽参,还想再来一份,就是厚不起脸皮来,大人只能默默地吃东星球。深海东星斑的鱼肉爽滑,搭配蛋白做成的汤,清鲜味美,滋味悠长。

【鹤湖蟹影】

鹤湖蟹影曾荣获香港旅游发展局美食之最大赏“至高荣誉金奖”,属于意境菜的创作,陈大厨模仿仙鹤在湖上捉蟹的意境,来展现这道美味的蟹粉菜。

用白萝卜雕成的仙鹤,足见师傅刀功了得,蓝色湖水摆放蟹形姜味果冻,将蟹粉、龙虾肉、咸蛋黄炒制入味,放在咸蛋黄锅巴上,吃起来香滑粉糯,口感酥脆起沙,令人一吃难忘!

【金箔黑松露西班牙黑毛猪宝盒伴烧有机茄子】

犹如月光宝盒成就美味情缘,西班牙黑毛猪宝盒内有乾坤,醇香菇菌用黑毛猪肉裹紧,油煎至香气四溢,加上香味浓郁的黑松露,还有让人心跳加速的金箔!

闪闪发光的金箔,让人尊贵感升起,赶紧拍照留念再慢慢品味,别忘了造型别致的有机种植的茄子!

【松茸羊肚菌花胶响螺炖鸡汤】

身为广东人爱喝汤,山珍海味和鸡肉同煲,令鸡汤清甜无比,还散发菇菌的独特浓香,鲜味极浓忍不住喝多几碗。

【蛋白杏仁泡沫伴芒果杨枝甘露糕】

甜品分子料理,颠覆传统的杨枝甘露,改用果冻的形式呈现,再配以蛋白杏仁泡沫,正好中和芒果的微酸,可见陈大厨对口味的把握经验老到。

热爱烹饪的名厨都拥有私厨,在属于自己的舞台,尽情炮制美食和发挥创意,展现对烹饪艺术的热爱。香港米其林星级名厨陈国强大师,在香港湾仔开设了嚐悦solo高端宴客室,接待来自世界各地的美食爱好者,为他们献上拿手的冠军菜肴。

嚐悦一尝喜悦来,陈大厨希望客人品尝出他烹饪菜式的用心,吃过后都倍感喜悦!

陈大厨曾获本地及世界各地多个重要奖项及殊荣,包括米芝莲一星餐厅荣誉、中餐世界烹饪锦标赛金奖及世界冠军、中国全国烹饪比赛金奖、香港美食之最大赏至高荣誉金奖、以及广为人知的大厨出马总冠军。

嚐悦solo

地址:香港湾仔轩尼诗道239号28楼

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蒲芯大人

美食旅行自媒体、佳能摄影讲师,曾任信息时报美食编辑。

微信公众号:chinafood18

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